|
|
Zelf oogsten en plukken bij Hof van Twello |
|
maandag 14 juni 2010 |
|
Zelf oogsten en plukken bij Hof van Twello
Bij Hof van Twello is het vanaf deze week weer mogelijk zelf aardbeien en bloemen te plukken. Voor weinig geld en inclusief een mooie wandeling over het terrein. Later kunnen zo ook bessen, frambozen, bramen en Japanse wijnbes zelf geplukt worden.
Nu de aarbeien weer volop aan de planten zitten zet Hof van Twello de poort open voor zelfplukkers. Wie lekker zelf jam of sap wil maken van onbespoten fruit heeft nu de kans om voor weinig geld heerlijke vruchten te plukken. Wie mee wil doen meldt zich in de winkel waar bakjes worden verstrekt. Maar men mag ook zelf fust meenemen. Na het plukken wordt er gewogen en afgerekend. De aardbeien kosten zelfgeplukt € 3,00 per kg, bij meer dan 10 kg geplukt wordt dat € 2,50 per kg. Het aardbeienveld ligt achter op het terrein van Hof van Twello, het plukken gaat dan ook gepaard met een wandeling over het steeds mooier wordende terrein met zicht op de wijngaard, de kleinfruittuin en de groentenvelden.
Wat dichter bij ligt de bloementuin, net achter de veldschuur aan de weg. Voor € 2,00 kan men in de bloementuin een eigen boeket samenstellen. Mesjes zijn te verkrijgen in de winkel waar ook de afrekening plaatsvindt.
|
|
Lees meer...
|
|
|
donderdag 20 mei 2010 |
Wij zijn op 2e Pinksterdag open van 10 - 16 uur.
Reserveren voor het blotevoetenpas is niet nodig. Wel als u van een picknick of uitgebreide lunch wilt genieten; bel dan 0612635320 |
|
|
donderdag 06 mei 2010 |
Lekker Doen en Beleven!
Een greep uit het programma:
· Wandel en Fietstocht
Zie de routes bij de organiserende bedrijven. Op vertoon van de routekaart bij
Molen de Ooievaar een gratis kopje koffie.
· Rondleiding Eetbare Wilde Planten door Laurette van Slobbe
Zaterdag en zondag om 12.00 uur en 14.30 uur Hof van Twello
· Workshops Paddenstoelen eten bij Groene Takken
Zondag, Hof van Twello
-
Rondleiding paddestoelenkwekerij
Zaterdag 14.30 en zondag 11.30 en 14.30 uur, Hof van Twello
· Streekgerechten proeven bij het Dorpshart in Twello
O.a. Verse asperges van Hof van Twello en heerlijke forelfilet uit Emst. Ook verder
heel veel aanbiedingen in de zaak en op het heerlijke terras
· Bak je eigen broodje van eigen tarwe. Dat brood zó lekker kan zijn!
De hele zaterdag en zondag op Hof van Twello.
· Demo Jam maken zonder suiker (en proeven natuurlijk!)
De hele zaterdag en zondag op Hof van Twello
· Bananenbroodjes (‘Monkey Business’)
De hele zaterdag en zondag bij Molen de Ooievaar in Terwolde
· Bakdemonstraties ‘Wiekse Witte’
Een heerlijk desem vloerbroodje van Nederlandse tarwe, rogge en spelt
De hele zaterdag en zondag bij Molen de Ooievaar in Terwolde
· Excursies natuurbeleving en biodiversiteit o.l.v. Peter Heijke
Let op de aankondigingen bij Hof van Twello
· Nestkastjes timmeren voor kinderen
De hele zaterdag en zondag o.l.v. Stichting Natuur Anders op Hof van Twello
· Boeken ruilen zonder kosten, neem ze mee!
Bookcrossing op Hof van Twello, de hele zaterdag en zondag
· Workshop zelf leren werken met leem voor decoratie en woningverbetering o.l.v. Paul Pelgrom van Hout-Leem
Zaterdag en zondag op Hof van Twello
· Clinics Nordic Walking door 4FunFit uit Apeldoorn
Zaterdag en zondag om 11.30 en 14.00 uur, Hof van Twello
· Live muziek
· Presentatie onderzoek Lokale Voedselgids door Gert Jan Jansen
Zaterdag om 16.00 uur.
Zaterdag 8 mei en zondag 9 mei van 10.00 tot 16.00 uur
Molen de Ooievaar in Terwolde
Dorpshart in Twello
Hof van Twello
m.m.v. o.a. Slow Food IJsselvallei, Stichting Natuur Anders, Groene Takken, Hout-Leem, Florae, 4FunFit,
Saxion Hogeschool, Muziekgroep Annelies Tijman,
Milos Zekic houtbewerking, IJsselvallei producten,
Stichting Wijn IJsselvallei, Roeke honing, Bookcrossing Deventer/Twello.
|
|
|
Lekker Lokaal 2010 o.a. in teken van brood en suiker |
|
donderdag 22 april 2010 |
|
Wie tijdens Lekker Lokaal op 8 en 9 mei a.s. een broodje bestelt bij Hof van Twello of bij Molen de Ooievaar in Terwolde eet brood van Nederlandse tarwe. Brood dat je bij de bakker koopt is doorgaans gemaakt van Frans graan. Maar het kan dus ook (weer) van Hollands graan.
Hof van Twello teelt sinds 2 jaar weer baktarwe, het wordt gemalen door molen de Ooievaar en tot eigen brood, pizza’s, calzones etc. verwerkt in de eigen oven. Ook wordt het verwerkt in de broodmixen, pannekoekenmeel en koekjesmix die in de winkel worden verkocht. Hetzelfde geldt voor molen de Ooievaar die vrijwel uitstluitend werkt met tarwe afkomstig uit de Noord Oost polder. Langzamerhand zal dat worden vervangen door graan uit de eigen streek, geteeld door boeren uit Twello en omgeving. Hof van Twello voegt vaak ook nog zelfgeteelde amarant toe aan de mixen waardoor de eiwitkwaliteit sterk verbetert.
Baktarwe
Bijna alle in Nederland geteelde tarwe is bestemd voor veevoer. Lange tijd dacht men dat Nederlandse tarwe niet geschikt is om brood van te maken. En dat klopt ook wel voorzover normale bakkers er eigenlijk niet veel mee kunnen. Zij zijn de mixen gewend die ze aangeleverd krijgen van de leveranciers. Mixen waarin tal van toevoegingen zijn verwerkt die het brood de kwaliteit geven die we gewend zijn . Waarin  de Franse tarwe uit elkaar gepeuterd is en vervolgens in onderdelen weer aan de mix wordt toegevoegd. Brood bakken van pure gemalen tarwe, water, wat gist en zuurdesem komt eigenlijk niet meer voor. Maar dat is nu precies wat de Ooievaar en Hof van Twello doen. Het resultaat is een puur brood, met een hele eigen smaak, of het nu een vloerbrood of een foccacia brood is. Dat merk je! Hof van Twello teelt speciale rassen die ontwikkeld zijn in Zeeland, waar ‘de Zeeuwse Vlegel’ al vele jaren een begrip is.
Inmiddels serveert restaurant ‘de Rietstulp’, gespecialiseerd in streekgerechten en eveneens een Lekker Lokaal deelnemer, ook het brood van Hof van Twello. |
|
Lees meer...
|
|
|
Lezing Eten en Drinken met Wilde Planten bij boekhandel Praamstra in Deventer |
|
zaterdag 27 maart 2010 |
Laurette van Slobbe vertelt over haar boek ‘Eten en drinken met wilde planten’ in de sfeervolle boekwinkel Praamstra, Keizerstraat 2, in Deventer op zondag 28 maart
Aanvang 14.00 uur. Toegang vrij.
Laurette van Slobbe houdt zich al van kinds af aan bezig met de bijzondere eigenschappen van wilde planten. Brandnetel, nagelkruid, lievevrouwen- bedstro; deze planten hebben ons eeuwenlang gevoed, genezen en gekleed. Weinig mensen weten echter tegenwoordig hoe lekker en gezond veel van de wilde planten om ons heen zijn.
In haar boek ‘Eten en drinken met wilde planten’ gidst Laurette u door alle maanden van het jaar, langs bossen en velden, door tuinen en het braakliggende stuk vlak bij uw huis.
Aan de hand van diverse foto's en korte beschrijvingen maakt u kennis met meer dan 61 eetbare wilde planten. De 115 recepten, per maand gerangschikt, nodigen uit nader kennis te maken met hun smaken, kleuren en geuren. Van moerasspirea tot hop, 'Eten en drinken met wilde planten' maakt u wegwijs in de eetbare natuur.
Laurette heeft gewerkt als antropoloog en docent en zwaait tegenwoordig als hoofd horeca en productontwikkeling de scepter in de keuken van Hof van Twello, waar -hoe kan het ook anders- eetbare wilde planten hun eigen verrassende weg vinden in de heerlijke gerechten die in de winkel, catering en theetuin verkrijgbaar zijn.
‘Eten en drinken met wilde planten’ de lezing is vrij toegankelijk, het boek kost € 24,75.
|
|
|
Cursus eetbare wilde planten 2010 - start 24 april |
|
maandag 15 maart 2010 |
Dit jaar wordt de cursus in de vorm van 5 modules gegeven op Hof van Twello. Je kunt de cursus dus zowel als één geheel volgen, maar ook als één of meerdere onderdelen. Van april tot september volgen we steeds dezelfde planten (en soms natuurlijk een opvallende nieuwe) in andere stadia van hun groei. Op deze manier leer je ze echt (her)kennen, zodat je met kennis van zaken zelf de planten kunt gaan oogsten en eten.
Hoe zien de cursusochtenden eruit?
Na ontvangst met koffie/thee en iets lekkers gaan we de planten opzoeken en oogsten op het land van Hof van Twello. We bekijken, proeven, en bespreken de planten, met als doel dat je er na de cursus zelf mee aan de slag kunt. Elke ochtend heeft één of meer andere thema’s, zoals kiemplantjes vanaf de herfst tot in het voorjaar, het drogen van wilde planten, raw food, geneeskracht uit de berm, specerijen, bloemen en kruiden, elke dag brandnetel…?, wilde planten in de tuin, en wilde planten in de winter.
We besteden aandacht aan de gezondheids- en voedingswaarde, en gaan in op de toepassing van de planten in het eten, of dat nu raw food, gekookt, gebakken, met of zonder vlees is. Met wilde planten kun je heerlijke en gezonde gerechten bereiden!
|
|
Lees meer...
|
|
|
Laurette van Slobbe, ons nieuwe hoofd keuken en productontwikkeling |
|
zaterdag 13 maart 2010 |
 Vanaf 1 januari hebben we een nieuwe scepter in onze keuken, horeca en catering. Laurette van Slobbe nam toen het stokje over van Bjorn van Ekeren die een eigen bedrijf kon opstarten in Twello. Laurette is een echte voedingsdeskundige, hoewel antropoloog van huis uit.
Haar kennis is gebaseerd op zelfstudie en ervaring. En hoe! Noem iets en Laurette weet hoe het gemaakt moet worden, puur en echt en lekker. Bij haar geen prefab ingrediënten, zo van de groothandel, maar alles met passie gemaakt van onze eigen producten. Onze eigen tarwe wordt tot prachtig brood onder haar handen. Écht brood. Inmiddels al het 5e meest verkochte product in onze winkel. |
|
Lees meer...
|
|
| |
|
