Geplaatst op: 10/03/2012 | Door: Laurette van Slobbe | Categorie: Raw Food | Reageer »
Op zondag 15 april start de eerste cursusochtend op Hof van Twello over rauw voedsel. Rauw eten is een feest vol gezondheid! Deze cursus is bedoeld voor iedereen die wil weten wat rauw voedsel nu eigenlijk is en hoe je lekkere en gezonde rauwe maaltijden kunt samenstellen.
In 4 ochtenden gaan we in op de voedingstheorie, ingrediënten, bereidingswijzen, keukenapparatuur, kiemen, fermenteren, mogelijkheden en valkuilen. De ochtenden bestaan uit een theoretisch deel, een praktisch deel in de keuken, en worden afgesloten met een heerlijke rauwe maaltijd. Na elke ochtend krijg je cursustekst en recepten mee.
Na deze cursus ben je een stevig eind op weg geholpen met het (gedeeltelijk, grotendeels of geheel) overstappen op rauwe plantaardige voeding. Je kunt de hele cursus volgen, of voor één of enkele ochtenden kiezen, afhankelijk van je eigen behoeften. Lees meer »
Geplaatst op: 09/03/2012 | Door: Laurette van Slobbe | Categorie: Raw Food | Reageer »
Hof van Twello zoekt een serieuze en enthousiaste vrijwilliger die onze raw food demonstratietuin wil helpen verzorgen. De tuin is een onderdeel van ons blotevoetenpad, en wordt jaarlijks door 8000 volwassenen en kinderen bezocht. Lees meer »
Geplaatst op: 11/01/2012 | Door: Laurette van Slobbe | Categorie: Raw Food | Reageer »
Op Hof van Twello besteden we steeds meer aandacht aan rauw voedsel. Met onze producten, rauw voedsel-demonstratietuin langs het blotevoetenpad, onze cursus, gerechten op de kleine kaart, en raw food catering willen wij onze bezoekers inspireren tot het meer eten van gezond plantaardig en onverhit voedsel.
Binnenkort verschijnt het tweede boek van Laurette van Slobbe, dit keer over rauw plantaardig voedsel. In de winkel zijn onze raw food crackers te koop, evenals chocolade van lovechock, en natuurlijk allerlei verse producten van eigen land. In onze theetuin kun je vanaf eind maart terecht voor onze raw food kleine kaart, en natuurlijk ons heerlijke raw food ijs!
Kijk voor meer informatie over rauw voedsel op www.rauwvoedsel.nl
Geplaatst op: 05/01/2012 | Door: Laurette van Slobbe | Categorie: Eetbaar wild | Reageer »
In 2012 gaat weer een nieuwe cursus van start. Dit jaar een iets andere opzet, omdat de cursus nu (weer) uit 5 ochtenden bestaat, waarvan de eerste al op 29 januari.
Deze eerste ochtend is een mooie voorbereiding op het nieuwe seizoen en geeft een goede basis. Bovendien zijn de ochtenden nu op zondagen.
De cursus is zo opgezet dat het als geheel is te volgen, maar ook in de vorm van losse onderdelen. Je kunt dus zelf bepalen of je alle 5 keer, of maar 1 (of meer) keer wilt deelnemen.
Voordeel voor de vaste deelnemers is dat veel van de planten op meerdere momenten in hun groei worden besproken (en gegeten). Hierdoor leer je ze beter (her)kennen. Ook heb je het voordeel van de huiswerkopdrachten, die als doel hebben dat je er ook zelf in de tussentijd mee aan de slag gaat, ze in je omgeving leert vinden, en er gerechten mee maakt. Aan de cursusrecepten (en tekst) kunnen dan ook de favoriete recepten van deelnemers worden toegevoegd. Zo leer je nog beter van en met elkaar. Voor de deelnemers die maar 1 of enkele keren meedoen is het fijn dat ze de vrijheid hebben om mee te doen wanneer ze kunnen of willen. Lees meer »
Geplaatst op: 15/11/2011 | Door: Laurette van Slobbe | Categorie: Eetbaar wild | Meer over: brandnetel, soep, wilde planten | 2 Reacties »
Op zondag 13 november is Laurette van Slobbe met een groep leerlingen uit 4 VMBO uit Winschoten op pad gegaan om groenten te plukken die in de soep konden.
Deze workshop was een ontspannen onderbreking van hun intensieve weekendtraining in Vierhouten in het kader van “Make the Link, climate exchange”, waar ze onder begeleiding van Plan Nederland leerden een campagne op te zetten om mensen bewust te maken van klimaatverandering en om aanzetten te geven de gevolgen hiervan te verminderen.
Brandnetels zó in de mond gestopt, paardenbloem, veldzuring, kleine veldkers en vogelmuur, hoewel bepaald geen onderdeel van het dagelijkse menu werd het toch volop geproefd. Stinkende Gouwe werd ter plekke op een wrat gesmeerd, en hondsdraf meteen getest op een muggenbult. Helaas stond er geen raket voor de bijna verdwenen stem van een van de leerlingen. Lees meer »
Geplaatst op: 30/09/2011 | Door: Laurette van Slobbe | Categorie: Eetbaar wild | Meer over: eetbaar, groente | Reageer »
Wat is voedsel?
Voedsel is fascinerend. Ons dagelijkse voedsel is duidelijk niet meer in hoofdzaak gericht op een gezond lichaam. Wat is dan voedsel? Of nog beter: wát voedt voedsel eigenlijk? Door de hele geschiedenis over de hele Aarde heen kun je zien dat eten gebruikt wordt om lichaam en ziel te voeden, om rituelen gestalte te geven, om zinnen te prikkelen, maar ook om uitdrukking te geven aan macht en aanzien, om verstoorde emoties te verdoven of te verlevendigen, en, vooral sinds de industriële revolutie: om een mondiaal economisch en politiek systeem in stand te houden.
Voedsel in dienst van ons lichaam
Je zou zeggen dat voedsel voedzaam moet zijn: dat het ons lichaam dient te ondersteunen in de aanmaak, groei, onderhoud en afbraak van al haar functies. Lees meer »
Geplaatst op: 02/01/2011 | Door: Laurette van Slobbe | Categorie: Eetbaar wild | Meer over: wilde planten | Reageer »
Cursus Eten uit de Natuur
Wil je meer weten over welke planten in de natuur eetbaar, lekker en gezond zijn? Voor beginners en gevorderden is er ook dit jaar weer de mogelijkheid om de hele cursus óf één of meerdere cursusochtenden te volgen. 4 zaterdagochtenden voor € 195,00. Per losse ochtend € 50,00. Inclusief wilde planten lunch en 20% korting op het boek Eten en drinken met Wilde Planten van Laurette van Slobbe. Zij is ook de cursusleidster.
Start 19 maart, dan 16 april, 18 juni en 17 september. Voor meer info zie ook: www.florae.nl
