Hof van Twello

Oogsttijd!

Het is nu volop oogsttijd! Heerlijk zomerfruit zoals rode bessen, aardbeien, tayberry, kruisbessen, zwarte bessen maar ook peulen, kapucijners, knoflook en sla in alle soorten en maten! Veel mensen maken momenteel gebruik van de mogelijkheid zelf te oogsten op ons land. Lees meer »

Teelt

De tuinen van Hof van Twello

Er is zoveel meer te genieten dan de tien groenten die in de schappen van de supermarkten liggen. In de winkel wordt de variatie gezocht door dezelfde groenten in verschillende vormen, gesneden of gewassen, aan te bieden. Hof van Twello weet dat er veel meer smaken zijn in de groenten. Soms gaat het om groenten uit verre streken, soms om groenten die van oorsprong in ons land voorkomen, maar bijna vergeten zijn. Dat is jammer, want er zijn bijzonder lekkere oude groenten. Lees meer »

Onze groenten

Groenten in teelt op de Hof van Twello

Eén van de doelstellingen van het Hof van Twello is om “vergeten groenten of vruchten” (terug) op de menukaart te zetten. Producten die in Nederland in de loop van de jaren in de vergetelheid of in onmin zijn geraakt. Vaak zeer ten onrechte! Want velen zijn bijzonder lekker van smaak, gezond en vaak best makkelijk te telen.

Ook zijn we op zoek naar groenten uit het buitenland, waarvan wij denken dat die goed in Nederland geteeld kunnen worden. Zoals bijvoorbeeld Yacón of Graanamarant.

Onbekend maakt onbemind, vandaar dat wij voor u informatie en foto’s van deze producten op onze site publiceren. En aangezien de liefde vooral via de maag zal moeten gaan, vermelden wij de nodige recepten op onze pagina’s: Streekgerechten en Voorster Kost van Stefanie Oude Elferink

Vergeten groenten

Documentaire als een ode aan het gewas en het relaas van Ruurd Walrecht en zijn medewerkers. Als een Don Quichot verzamelt en kweekt hij met veel liefde en toewijding zeldzame voedselgewassen. Zijn roep in de woestijn wordt echter nauwelijks gehoord. Lees meer »

Truffelaardappel

In tegenstelling tot de meeste aardappelrassen heeft de truffelaardappel een donkerpaarse, bijna zwarte buitenkant en een paarse binnenkant met een truffelachtige adering. De naam truffelaardappel heeft dit ras dan ook gekregen door zijn sterke gelijkenis met het uiterlijk van de zwarte truffel. Lees meer »

Schorseneer

In de zestiende eeuw is de schorseneer (Scorzonera hispanica) of winterasperge, vanuit het Middellandse Zeegebied naar ons land geïmporteerd. De schorseneer lijkt qua uiterlijk—geschild mooi wit—inderdaad op asperges. De naam is afgeleid van het Italiaanse woord voor zwarte adder, scorzone, omdat de groente zo onaantrekkelijk was. Italianen doopten de schorseneer scorza nera, zwarte schil. Lees meer »