| Groenlof |
|
|
|
Recepten: Op deze site  Groenlof is een bladgroente met spitse, langwerpige kroppen die een milde smaak hebben en groeit op elke grond. Lichte bemesting is al voldoende. De plant is familie van de witlof en andijvie. Groenlof verdraagt lichte vorst (maar de buitenste bladeren worden dan wel bruin), vandaar dat ze zeer geschikt is voor de najaarteelt. De groente kan lang bewaard worden in de koelkast, maar wel afgedekt om uitdroging te voorkomen.Groenlof kan zowel rauw als gekookt gegeten worden, maar wordt meestal gestoofd. Verwijder de groene toppen en zo nodig de buitenbladeren. Hou je van een beetje bitter, laat ze er dan aan. Even stoven en daarna met een kaassausje gratineren of mengen in een aardappelpuree. Rauw kan ook (in reepjes)!
|
