Karnemelkse pudding
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Reageer »Ingrediënten (5 pers.)
1 l echte karnemelk
24 g (ca.14 blaadjes) gelatine
200 g suiker
1 citroen
Bereiding
Doe de karnemelk met de suiker in een kom en laat de suiker in de karnemelk oplossen. Was de citroen grondig en rasp de schil van citroen boven de kom karnemelk. Pers de citroen uit en voeg het sap ook aan de karnemelk toe. Week de gelatine in koud water. Breng 1 dl water in een pannetje aan de kook, haal de pan van het vuur. Knijp het koude water uit de gelatine blaadjes en los de blaadjes één voor één in het hete water op. Meng deze gelatine oplossing door de karnemelk. Giet het karnemelk mengsel in een met water omgespoelde puddingvorm en laat de pudding op een koele plaats stijven (duurt ca. 2 uur). Stort nu de pudding op een mooie schaal. De pudding gaat gemakkelijk uit de vorm als je deze een paar seconden in heet water zet. Als je wilt kun je de pudding nog garneren met paar blaadjes citroenmelisse en wat toefjes slagroom.
Reageer