|
Laurette van Slobbe, ons nieuwe hoofd keuken en productontwikkeling |
|
|
|
zaterdag 13 maart 2010 |
 Vanaf 1 januari hebben we een nieuwe scepter in onze keuken, horeca en catering. Laurette van Slobbe nam toen het stokje over van Bjorn van Ekeren die een eigen bedrijf kon opstarten in Twello. Laurette is een echte voedingsdeskundige, hoewel antropoloog van huis uit.
Haar kennis is gebaseerd op zelfstudie en ervaring. En hoe! Noem iets en Laurette weet hoe het gemaakt moet worden, puur en echt en lekker. Bij haar geen prefab ingrediënten, zo van de groothandel, maar alles met passie gemaakt van onze eigen producten. Onze eigen tarwe wordt tot prachtig brood onder haar handen. Écht brood. Inmiddels al het 5e meest verkochte product in onze winkel.
Als Laurette jam maakt is het échte jam, gezoet met eko appeldixap waardoor onze jam 25% méér fruit bevat en heerlijk fris van smaak is. Onze eerste 1500 potten zijn al bijna op dus we moeten weer aan de gang! En dan noem ik maar 2 producten maar er zijn er veel meer, zoals sleedoorngelei, oesterzwamspread, aardpeergelei, bessensap, pizza’s, quiches, kruidenthees, heerlijke soep en kant en klaar maaltijden, huidolie en diverse plantenremedies. En er gaan er nog héél veel volgen! Met Laurette gaan we nóg beter doen wat we altijd al wilden, onze droom komt uit: eerlijke en lekkere gerechten, gemaakt van onze eigen producten, onderscheidend door hun kwaliteit en helder in de samenstelling en productinformatie. Hou ons maar bij de les! Laurette is specialist op het gebied van eetbare wilde planten. Ook hiervan zul je npg veel gaan horen. Zij schreef er een prachtig boek over dat te koop is via onze website (zie rechtsboven op de homepage). Wil je iets van haar kennis opdoen neem dan eens deel aan een workshop of volg de volledige cursus. Zie elders op deze website. |
