Planten van Yacón zijn nu bij ons te koop.

Yacón is een plant uit het Andesgebergte in Zuid Amerika. Ze is (verre) familie van de zonnebloem zoals op de foto te zien is. De plant doet het goed in ons klimaat maar kan niet tegen vorst. Uitplanten dus vanaf half mei en tot die tijd binnen opkweken of al vast voortrekken. In de winter kun je de planten bewaren zoals dahliaknollen. maar dan kun je er al wel soms meer dan 10 grote knollen van geoogst hebben. Die knollen zijn heel sappig en kun je zo uit de grond eten! Een bijzondere eigenschap van de Yacón knol is dat ze lekker zoet zijn, maar dat je er niet dik van wordt. De knollen bevatten nl. voornamelijk fructose als suikervorm. Dat proef je wel maar neemt je lichaam niet op omdat we er geen enzymen voor in ons lichaam hebben.

Van de bladeren kun je een thee trekken die vermagerend heet te zijn omdat het de opname van vet vermindert. Ook wordt er van gezegd dat het de bloedsuikerspiegel stabiliseert. Hoe het ook zij, wie van groene Chinese thee houdt moet de yacón thee beslist ook eens proberen. Heerlijk verfrissend! Binnenkort is deze thee eveneens bij ons te koop.

Gert Jan Jansen van Hof van Twello deed jarenlang onderzoek aan Yacón en kwam tot de conclusie dat de plant goed in Nederland te telen is.  Samen met de Wetenschapswinkel in Wageningen werd een onderzoek opgezet naar de eigenschappen van de knol. Dat onderzoek is per 12 mei 2007 beschikbaar. Geinteresseerden kunnen zich melden! En wil je het allemaal eens zien? Kom dan gerust eens langs.