Preuvement Twello krijgt landelijke allure

Het proef en smul spektakel a.s. zondag 27 augustus bij Hof van Twello krijgt landelijke allure. Niemand minder dan Andrea van Gemst, voorzitter van Slow Food Nederland en in de negentiger jaren één van de oprichters van Slow Food International zal het preuvement met een inleiding verrijken. Andrea, cultuurfilosofe van beroep, zal de visie van Slow Food geven op het belang van streekproducten voor een gezonde keuken en een prettig leven. Op de website van Slow Food Nederland wordt het evenement breed aangekondigd.

Ondertussen zijn de voorbereidingen voor het evenement zo goed als klaar. Topkok Jan Klercq van ’t Diekhuus zal persoonlijk aanwezig zijn met tal van lekkere hapjes op basis van ogenschijnlijk zo éénvoudige producten als aardappel, bonen, ei, verse kruiden en fruit. De hele dag zal hij iedereen die het horen wil inwijden in zijn geheimen. Jan Klercq: “Ik ben er van overtuigd dat niets zo gezond is als pas geoogste groenten en kruiden. Vanaf de oogst immers begint het versterven van de producten en veranderen de waardes ervan. Dat is ook de reden waarom ik bij mijn restaurant een grote moestuin heb aangelegd. Verser eten kan gewoon niet”. Klercq is één van de organisatoren van het Preuvement en tevens bestuurslid van Slow Food afdeling Ijselvallei en Salland.

Ook Ronald de Groot van Streekgerechten restaurant ‘de Rietstulp’ uit Oene weet al wat hij gaat presenteren op het Preuvement. Hij zal o.a. heerlijke schapengoulash laten proeven. Hiertoe gebruikt hij het vlees van schapen van kudde ’t Soerel uit Epe. En wie nog nooit de zalmforel van ’t Smallert uit Emst geproefd heeft krijgt zondag voor weinig geld zijn kans. Als drankje zal Ronald laten proeven van de onlangs op de markt gebracht aardbeienwijn van ‘de Aardbeientuin’ uit Oene. Deze zacht zoete wijn doet het prima als desertwijn. Ronald zweert bij de streek: “Waarom van ver halen als het dichtbij gemaakt wordt? Lekker en niet duur. Allemaal voordelen”.

Jorg Tönjes, namens Hof van Twello verantwoordelijk voor de organisatie van het preuvement deelt zijn visie. “Niets is lekkerder dan vers geplukte aardbeien of gebakken uien en knoflook zó van het land in de pan. Je denkt misschien dat het niet uitmaakt. Uien bijvoorbeeld laten zich prima bewaren. Maar toch, als je ze één keer vers hebt gegeten weet je beter. Het is precies die vraag waar wij met onze winkel op inspelen. Sommige producten, zoals de exotische kankung of bayem liggen zelfs niet eens in de winkel maar worden alleen op verzoek geoogst. Ook suikermais en kruiden liggen bij ons nooit langer dan een dag en worden dan door vers geoogste vervangen.”

Aan het Preuvement doen verder o.a. mee Geitenkaasboerderij ‘de Wolf’ uit Terwolde die er haar yoghurt op basis van geitenmelk zal laten proeven en ‘het Blokhuis’ eveneens uit Terwolde, met heerlijke rundvleeshapjes. Natuurslager Rob Rijks uit Lettele staat er met zijn bekende barbecue locomotief, Bakker Bril uit Voorst laat nog eens extra proeven hoe lekker zijn gevulde koeken en krentebrood zijn. Ook zijn er pannekoekjes te proeven op basis van meel van Willie Gooijker uit Wilp, belegd met heerlijke jam van boerderij ‘de Kolke’ uit Voorst. Er is volop gelegenheid kennis te maken met Apeldoorns stadsbier, witbier uit Wageningen en tal van fruitwijnen van diverse telers van de Veluwe.

Voor wie even wat anders wil dan proeven kan van de gelegenheid gebruik maken het onlangs geopende Blote Voeten Pad te bewandelen, luisteren naar Wout Kemperman met zijn binnen- en buitenlandse volksmuziek of genieten van de expositie van aquarellen van o.a. Minie Roeterdink, de oude boeren van ‘de Gaete’, de hoeve waar Hof van Twello gevestigd is.

Het Preuvement is zondag vanaf 10.00 uur geopend. Voor € 5,- koop je een boekje met 12 bonnen, goed voor evenzoveel hapjes of drankjes. Apart kosten ze € 0,50 per stuk. Parkeren kan op het terrein maar met de fiets komen is misschien nog handiger. Een beetje ‘slow’ kan op zo’n dag geen kwaad…….