Oranje rauwkostsalade
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: appel, wortel | Reageer »Ingrediënten (4 pers.)
1 winterwortel (300 g)
3 Pinova appels
2 handsinaasappels
2 mandarijnen
2 el yoghurt
Bereiding
Pers 1 sinaasappel uit en meng het sap in een schaal met de yoghurt. Snijd de appels in kwarten en verwijder het klokhuis (laat de schil zitten, want die bevat de meeste vitamines). Rasp de appels met een grove rasp en meng de rasp snel met het sinaasappelsap om bruinkleuring te voorkomen. Maak de wortel schoon en rasp deze met een fijne rasp. Voeg deze wortelrasp bij de rest. Schil nu de mandarijnen en de resterende sinaasappel en snijd ze in kleine stukjes. Als je houdt van priegelen kun je eerst alle vliesjes verwijderen, maar ik laat het meestal grotendeels achterwege. Ik houd het bij het dik schillen van de sinaasappel, zodat de witte velletjes weg zijn. Roer alles door elkaar en eet smakelijk.
Reageer