Pastinaak met pompoen
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: pastinaak, pompoen | Reageer »Ingrediënten (4 pers.)
4 aardappels, vastkokende of eens Twellose blauwe
4 pastinaken of wortels
300 gram pompoen
1 potje fruitmosterd van de Stadsmosterdmakerij
Geraspte kaas
Bereiding
Kook de aardappels in een pan met water, kook ze voor 10 minuten. Snij de pompoen, pastinaken of wortels in stukken. Doe deze ook in de kookpot en laat even 7 minuten meekoken. Stort alles na afgieten in een oven vaste schaal en schep er een half potje fruitmosterd doorheen.
Goed erdoorheen scheppen! Dan bestrooien met wat geraspte kaas. Zet 10 minuten in de oven. Heerlijk.
Tip: bij een mooie zalm of een lekker stukje biefstuk.
Vega-versie: serveren met wat lekkere rozijnen en noten erdoor heen.