Hof van Twello

Plan gemeenschappelijke fruitpers

Vorig jaar hebben we bij elkaar zo’n 10.000 kg fruit geperst. Daarvoor is driemaal een mobiele fruitpers op de Hof binnen gereden. Dat viel overigens niet altijd mee. Het was een enorm zoeken naar geschikte vrije dagen. Slechts met moeite lukte het de drie persdagen een beetje gunstig en goed gespreid in het seizoen te plannen. En op de dag zelf moesten we mensen teleur stellen omdat ze te veel hadden meegenomen, of met fruit kwamen die de pers niet aankon, zoals druiven. Al met al wat ons betreft een onbevredigende situatie en een Centrum voor Lokale Economie niet waardig.

Vandaar dat we een oud plan uit de kast hebben gehaald:

De fruitpers

De opzet van een permanente saplijn waar we gewoon 3 maand lang permanent gebruik van kunnen maken. Vanwege onze druiventeelt beschikken wij al over een deel van de benodigde apparatuur en kunnen we bovendien heel gemakkelijk ook druiven persen.

Ik heb alleen 1 probleem. Het ontbreekt me aan geld om één en ander zelf te financieren. Vandaar dat ik een beroep op onze sympathisanten durf te doen: Waarom zo’n pers niet gemeenschappelijk gemaakt? Dat past volledig in de filosofie van Hof van Twello. Het grote voordeel is de veel grotere flexibiliteit en een lagere persprijs voor diegenen die er aan meebetalen. Plus bovendien nog een kans op winstdeling.

Opzet

Afhankelijk van de toezeggingen die we van jullie zouden kunnen krijgen kunnen we meer of minder geavanceerd investeren. Nodig zijn sowieso een pers, filter en pasteuriseerder. En een machine om het aangeleverde fruit klein te maken. Met name de pers kan in meerdere variaties. We hebben nu een druivenpers die op basis van een waterbalg werkt. Hier persen we enkele tonnen druiven per dag mee weg.

Maar het kan eleganter, sneller en flexibeler. Daarvoor zijn persen te koop die in één keer veel meer fruit aankunnen en bovendien bedrijfszekerder zijn, met in te stellen verwerkingstijd, temperatuur, e.d. Het mooie feit doet zich voor dat de Stichting Wijn IJsselvallei, één van de partners die participeert in Hof van Twello, mee wil doen met de aanschaf van zo’n grotere pers.

Aan totale kosten komen we ongeveer op een bedrag van tussen de 25.000 en 30.000 Euro. Dat bedrag willen we graag in coöperatief verband investeren. Ik stel mij voor dat er een aparte rechtspersoon voor de saplijn wordt opgezet die het beheer vervolgens in handen geeft van Hof van Twello. Het handigst is dan een stichting (St. Sap IJsselvallei bijvoorbeeld) met een bestuur die de beheersovereenkomst, de prijs voor het persen en evt. winstdeling e.d. vaststelt.

Uitwerking

Graag denk ik hierover met jullie door. Stuur me een mail als je daar voor voelt zodat ik een vergadering kan beleggen waarin we verder kunnen brainstormen en ik meer uitleg kan geven over de plannen. Ik stel me bijvoorbeeld voor dat er meerdere mogelijkheden zijn de investering terugbetaald te krijgen:

hetzij door het als een lening aan de Stichting te zien waar in een vast te stellen schema rente en aflossing op betaald wordt.
Een andere mogelijkheid is om het terugbetaald te krijgen door een lagere persprijs.
Een derde mogelijkheid dat het gehele bedrag in de Stichting blijft met het recht op winstdeling.

En wellicht zijn er nog meer mogelijkheden. Graag jullie reaktie!
Met vriendelijke groet, Gert Jan Jansen Hof van Twello Centrum voor Lokale Economie