Rabarber custardpudding
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: rabarber | Reageer »Ingrediënten (6 pers.)
struik rabarber
± 1 ons rozijnen
wat suiker
voor de pudding:
65 g custardpoeder
65 g suiker
± 1/2 l melk
Bereiding
Maak de rabarber schoon en snijd het in kleine stukjes. Zet het daarna op met een klein laagje water en de suiker en laat onder het schoonmaken de rozijnen vast wellen, zodat deze toegevoegd kunnen worden als de rabarber kookt.
Terwijl de rabarber kookt kan de custard gemaakt worden, maak een papje van de custard en de suiker met wat koude melk en warm intussen de rest van de melk op in de magnetron. Als dan de rabarber gaar is (geen stukjes meer)voeg je eerst het papje toe en dan al roerende de warme melk. Tijdens het bijvoegen van de warme melk, lijkt deze wat te schiften, maar dat is gewoon weg te roeren.
Dit nagerecht is zowel warm als koud te eten, net wat je lekker vind. Ter voorkoming van dikke vellen, doe je de pudding over in een pan of puddingvorm, zet die in een bak met koud water en dekt dan de pudding af met een (huishoud)folie.
Reageer