Onze producten online te koop (klik op foto)
Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar. Bij voldoende belangstelling zal een extra workshopochtend plaatsvinden. Zie www.eetbarewildeplanten.nl
Aardpeer is een knolgewas met een zachte, zoete smaak. In Frankrijk noemt men de knokelige dingetjes topinambour, in Engeland tracht men ze wat grandeur te verlenen met de naam Jerusalem artichoc. Lees meer »
Ingrediënten
- aardperen voor 2 personen
- scheurtje koolzaad olie
- beetje peper en zout
- 1 kleine ui Lees meer »
Ter ere van de dag van de aardpeer hierbij een gerecht van iemand die het zelf een geslaagd experiment van een paar jaar geleden noemt: “Ondanks de verrukkelijke smaak en de vele complimenten heb ik het eigenlijk nooit meer gemaakt. En dat is jammer.”
Dus daarom hierbij voor een ieder om het zelf te proberen. Lees meer »
Ingrediënten (4 pers.)
3 flinke pastinaken (ong. 1 kilo)
4 wortelpeterselie
handvol schorseneren
4 flinke aardperer
1 kleine pompoen
gemalen komijn Lees meer »
Vrijdag 21 december vond op de Hof van Twello het midwinterfestijn plaats dat door de vrienden van de aardpeer in samenwerking met de Hof van Twello was georganiseerd. In de volgepakte ontmoetingsruimte bij de Hof hadden zich aan het begin van de avond zo’n 50 aspirant vrienden van de aardpeer verzameld voor een gevarieerd programma dat was samengesteld door de initiatiefnemers, Tonnie en Romilda, die zichzelf zo langzamerhand wel tot de boezemvrienden van de aardpeer mogen rekenen.
Een kleine diashow om de avond mee te proeven vind je met deze link: Vrienden van de aardpeer
En ondertussen werd een onderhoudende, in eigen beheer opgenomen film vertoond, waarin een Nederlandse restaurateur en enkele buitenlandse koks hun visie gaven op het fenomeen ‘aardpeer’. Daarna, terwijl de koks in de keuken de laatste hand legden aan het hoofdgerecht, werd het programma voortgezet met een presentatie van Taco Blom over de betekenis van de aardpeer in de permacultuurtuin, als bodemverbeteraar, bescherming tegen de wind, mulchlaag etc. Voor geïnteresseerden was het daarna mogelijk om onder leiding van Taco een korte nachtelijke wandeling te maken in de met rijp bedekte permacultuurtuin. Lees meer »
