Hof van Twello

IJsselvallei presenteert bakmelen en Hofdrank

Hof van Twello komt met bakmelen uit eigen teelt !

Veel producten kunnen vandaag de dag al uit de eigen streek betrokken worden. Maar één van de meest gegeten producten, brood, wordt vrijwel uitsluitend gemaakt van import graan. Na 3 jaar experimenteren is Hof van Twello er nu in geslaagd eigen baktarwe te telen geschikt om brood, pannenkoeken, koekjes en bloem van te maken.

Met toegevoegde amarant
En dat is nog niet alles. Als enige in Nederland verbouwt Hof van Twello amarant, een glutenvrij graangewas uit de Andes. Met 10% toegevoegde amarant wordt het brood nog hoogwaardiger. Amarant is rijk aan ijzer en Lysine, dat laatste een aminozuur die een grote rol speelt in de stofwisseling en vetverbranding. Amarant is daarom zéér geschikt voor sporters.

Tijdens Lekker Lokaal kan iedereen kennis maken met de bakmelen en zijn alle producten tegen een speciale introductieprijs te koop. Tot de lijn behoren: compleetmix voor volkorenbrood, compleetmix voor pannenkoeken, compleetmix voor koekjes en bloem. Al of niet verrijkt met 10% amarant. Ook de volle, ongemalen korrel van zowel tarwe als amarant is te koop. Alle producten worden uitgebracht onder het label IJsselvallei. Binnekort ook te koop bij ‘de Soete Suikerbol’. Lees meer »

Plan gemeenschappelijke fruitpers

Vorig jaar hebben we bij elkaar zo’n 10.000 kg fruit geperst. Daarvoor is driemaal een mobiele fruitpers op de Hof binnen gereden. Dat viel overigens niet altijd mee. Het was een enorm zoeken naar geschikte vrije dagen. Slechts met moeite lukte het de drie persdagen een beetje gunstig en goed gespreid in het seizoen te plannen. En op de dag zelf moesten we mensen teleur stellen omdat ze te veel hadden meegenomen, of met fruit kwamen die de pers niet aankon, zoals druiven. Al met al wat ons betreft een onbevredigende situatie en een Centrum voor Lokale Economie niet waardig.

Vandaar dat we een oud plan uit de kast hebben gehaald:

De fruitpers

De opzet van een permanente saplijn waar we gewoon 3 maand lang permanent gebruik van kunnen maken. Vanwege onze druiventeelt beschikken wij al over een deel van de benodigde apparatuur en kunnen we bovendien heel gemakkelijk ook druiven persen. Lees meer »