Geplaatst op: 15/11/2011 | Door: Laurette van Slobbe | Categorie: Eetbaar wild | Meer over: brandnetel, soep, wilde planten | 2 Reacties »
Op zondag 13 november is Laurette van Slobbe met een groep leerlingen uit 4 VMBO uit Winschoten op pad gegaan om groenten te plukken die in de soep konden.
Deze workshop was een ontspannen onderbreking van hun intensieve weekendtraining in Vierhouten in het kader van “Make the Link, climate exchange”, waar ze onder begeleiding van Plan Nederland leerden een campagne op te zetten om mensen bewust te maken van klimaatverandering en om aanzetten te geven de gevolgen hiervan te verminderen.
Brandnetels zó in de mond gestopt, paardenbloem, veldzuring, kleine veldkers en vogelmuur, hoewel bepaald geen onderdeel van het dagelijkse menu werd het toch volop geproefd. Stinkende Gouwe werd ter plekke op een wrat gesmeerd, en hondsdraf meteen getest op een muggenbult. Helaas stond er geen raket voor de bijna verdwenen stem van een van de leerlingen. Lees meer »
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: soep, vlees | Reageer »
Ingrediënten (3-4 pers.)
800 g edelhert soepbotten met vlees
80 g gepekeld en licht gerookt vet spek
50 g gesnipperde sjalotten
50 g gesnipperde ui Lees meer »
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: aardappel, soep | Reageer »
Ingrediënten (6 pers.)
350 g dikke jennen
500 g hamschijf
100 g gerookte spekblokjes
150 g aardappel Lees meer »
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: soep | Reageer »
Ingrediënten (4 pers)
40 g roomboter
40 g bloem
1 l (kippen)bouillon Lees meer »
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: soep | Reageer »
Ingrediënten (4 pers.)
30 g boter
30 g bloem
1 l groentebouillon Lees meer »
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: aardappel, rode biet, soep | Reageer »
Ingrediënten (3 pers.)
250 g speklapjes
50 g dobbelsteentjes gerookt spek
2 el olie
500 g rode bieten
500 g aardappels Lees meer »
Geplaatst op: 17/01/2011 | Door: admin | Categorie: Recepten | Meer over: prei, soep | Reageer »
Ingrediënten (4 pers.)
500 g prei
100 g knolselderij
1 ui
4 kippenvleugeltjes (of 1 poot) Lees meer »
